ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO
con burro salato alle erbe aromatiche e pan brioche
Allergeni: Glutine, Pesce, Latticini, Uova
14 €
PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA DOP “SANT’ILARIO”
con cipolline borettane, raspadura di parmigiano e pane carasau
Allergeni: Glutine, Latticini, Aceto
15 €
FAJITAS DI PICANHA
con insalata riccia, chimichurri e cipolle al lime
Allergeni: Glutine, Sedano, Aceto
18 €
FAJITAS DI GAMBERI SCOTTATI AL CURRY
con pak-choi, pomodoro confit e panna acida
Allergeni: Glutine, Pesce, Crostacei, Aceto
17 €
POLPO ENCOCADO
con cipolline in agrodolce, olio al prezzemolo e chips di riso venere
Allergeni: Pesce, Aceto, Sedano
19 €
FILETTO DI MANZO CON VERDURE GLASSATE
e crema di patate al burro
Allergeni: Latticini, Sedano
23 €
SALMONE
con crema di mais e zenzero, fagiolini e riduzione di Rum
Allergeni: Pesce, Aceto
18 €
RIBS DI MAIALE ALL’ORIENTALE
con crema di sedano rapa, pak-choi e arachidi al wasabi
Allergeni: Glutine, Arachidi, Sedano, Aceto, Soia, Frutta a guscio
19 €
TARTARE DI CARNE
con senape Dijon e giardiniera di verdure
Allergeni: Senape, Aceto
18 €
FILETTO DI MELANZANA ARROSTITA
con cavolo bianco al forno, hummus di ceci, anacardi e crema di peperoni arrostiti (frutta a guscio, sedano, semi di sesamo)
Allergeni: Frutta a guscio, Sedano, Semi di sesamo
15 €
GLASSBURGER
hamburger di manzo, cheddar, bacon, insalata riccia, pomodoro, maionese al rafano e ketchup di pomodoro fritto
Allergeni: Glutine, Uova, Latticini, Frutta a guscio, Semi di sesamo
17 €
CHIPS servite con salse
Allergeni: Uova, Senape, Aceto
5 €
DOLCI
STRUDEL ALL’ANANAS
e noci con gelato al fior di latte e pepe verde
Allergeni: Glutine, Uova, Latticini, Frutta a guscio
8 €
TERRA DI CACAO
cioccolato cremoso al latte con lamine di fondente e crumble al cacao.
Servito con foglie di basilico e erba limoncina
Allergeni: Latticini, Uova, Glutine, Frutta a guscio
8 €
CHEESECAKE
al mango e sale Maldon affumicato
Allergeni: Latticini, Glutine, Frutta a guscio
7 €
SIMIL ASPIC
di frutta marinata al Cointreau con gelé di lemongrass e menta
7 €
Servizio, pane artigianale e coperto 2,50 € - Acqua Microfiltrata 2,50 €
Alcuni prodotti freschi possono essere congelati all’origine o sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04
In questo locale si serve solo acqua potabile trattata e gassata
come prescritto dal dec. leg. n. 181/2003
