ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO
con burro salato alle erbe aromatiche e pan brioche 
Allergeni: Glutine, Pesce, Latticini, Uova

14 €

PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA DOP “SANT’ILARIO”
con cipolline borettane, raspadura di parmigiano e pane carasau  

Allergeni: Glutine, Latticini, Aceto

15 €

FAJITAS DI MANZO

con insalata riccia, pomodorini confit, maionese al lime e coriandolo

Allergeni: Glutine, Uovo, Sedano, Aceto

18 €

FAJITAS DI GAMBERI IMPANATI

con insalata riccia, salsa di avocado e maionese, cipolle in agrodolce

Allergeni: Glutine, Uovo, Crostacei, Aceto

17 €

POLPO GLASSATO AL SAMBUCO

con crema di zucca e mandarino, arachidi al wasabi
Allergeni: Pesce, Arachidi, Frutta a guscio, Aceto

19 €

GUANCIA DI VITELLO BRASATA

con salsa tiepida di pomodorini ciliegini, olio al prezzemolo e cialda di riso basmati 

Allergeni: Glutine, Sedano, Aceto

19 €

CUORE DI BACCALÀ COTTO A BASSA TEMPERATURA
con latte di mandorle, medaglione di polenta arrostita e polvere di anice stellato 

Allergeni: Pesce, Frutta a guscio, Sedano

22 €

RIBS DI MAIALE ALL’ORIENTALE

con insalata coleslaw e nocciole tostate

Allergeni: Glutine, Uovo, Semi di sesamo, Arachidi, Sedano, Aceto, Soia, Frutta a guscio

19 €

TARTARE DI CARNE

con senape Dijon e giardiniera di verdure 

Allergeni: Senape, Aceto

18 €

FILETTO DI MELANZANA ARROSTITA

con cavolo bianco al forno, hummus di ceci, anacardi e crema di peperoni arrostiti

Allergeni: Frutta a guscio, Sedano, Semi di sesamo

15 €

GLASSBURGER

hamburger di manzo, cheddar, bacon, insalata, pomodoro, ketchup affumicato e maionese alla senape

Allergeni: Glutine, Uova, Latticini, Sedano, Senape, Aceto, Semi di sesamo

17 €

CHIPS servite con salse 

Allergeni: Uova, Senape, Aceto

5 €

STRUDEL ALLE MELE E CANNELLA

con gelato vegano alla crema e pepe verde

Allergeni: Glutine, Soia, Frutta a guscio

8 €

TERRA DI CACAO

cioccolato cremoso al latte con lamine di fondente e crumble al cacao.

Servito con foglie di basilico e erba limoncina
Allergeni: Latticini, Uova, Glutine, Frutta a guscio

8 €

CHEESECAKE

al mango e sale Maldon affumicato
Allergeni: Latticini, Glutine, Frutta a guscio

7 €

CREME BRULÉ

alla zucca, cardamomo e vaniglia
Allergeni: Latticini, Uovo

7 €