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ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO
con burro salato alle erbe aromatiche e pan brioche 

Allergeni: Glutine, Pesce, Latticini, Uova

14 €

PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA DOP “SANT’ILARIO”
con cipolline borettane, raspadura di parmigiano e pane carasau  

Allergeni: Glutine, Latticini, Aceto

15 €

FAJITAS DI PICANHA

con insalata riccia, chimichurri e cipolle al lime 

Allergeni: Glutine, Sedano, Aceto

18 €

FAJITAS DI GAMBERI SCOTTATI AL CURRY

con pak-choi, pomodoro confit e panna acida 

Allergeni: Glutine, Pesce, Crostacei, Aceto

17 €

POLPO ENCOCADO
con cipolline in agrodolce, olio al prezzemolo e chips di riso venere

Allergeni: Pesce, Aceto, Sedano

19 €

FILETTO DI MANZO CON VERDURE GLASSATE
e crema di patate al burro  

Allergeni: Latticini, Sedano

23 €

SALMONE

con crema di mais e zenzero, fagiolini e riduzione di Rum 

Allergeni: Pesce, Aceto

18 €

1/9

RIBS DI MAIALE ALL’ORIENTALE

con crema di sedano rapa, pak-choi e arachidi al wasabi 

Allergeni: Glutine, Arachidi, Sedano, Aceto, Soia, Frutta a guscio

19 €

TARTARE DI CARNE

con senape Dijon e giardiniera di verdure 

Allergeni: Senape, Aceto

18 €

FILETTO DI MELANZANA ARROSTITA

con cavolo bianco al forno, hummus di ceci, anacardi e crema di peperoni arrostiti (frutta a guscio, sedano, semi di sesamo)

Allergeni: Frutta a guscio, Sedano, Semi di sesamo

15 €

GLASSBURGER

hamburger di manzo, cheddar, bacon, insalata riccia, pomodoro, maionese al rafano e ketchup di pomodoro fritto

Allergeni: Glutine, Uova, Latticini, Frutta a guscio, Semi di sesamo

17 €

CHIPS servite con salse 

Allergeni: Uova, Senape, Aceto

5 €

DOLCI

STRUDEL ALL’ANANAS

e noci con gelato al fior di latte e pepe verde
Allergeni: Glutine, Uova, Latticini, Frutta a guscio

8 €

TERRA DI CACAO

cioccolato cremoso al latte con lamine di fondente e crumble al cacao.

Servito con foglie di basilico e erba limoncina
Allergeni: Latticini, Uova, Glutine, Frutta a guscio

8 €

CHEESECAKE

al mango e sale Maldon affumicato
Allergeni: Latticini, Glutine, Frutta a guscio

7 €

SIMIL ASPIC

di frutta marinata al Cointreau con gelé di lemongrass e menta

7 €

Servizio, pane artigianale e coperto 2,50 € - Acqua Microfiltrata 2,50 € 

Alcuni prodotti freschi possono essere congelati all’origine o sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04

In questo locale si serve solo acqua potabile trattata e gassata

come prescritto dal dec. leg. n. 181/2003