Carattere deciso, impronta determinata: questa è l’anima del Glass.
Tutto nasce e si sviluppa intorno alla filosofia del drink. La lista, studiata e strutturata nei minimi dettagli da un team di professionisti, segue la filosofia dell’home made: niente prodotti industriali ma soltanto preparati a base di spremute fresche, centrifughe, estrazioni ed impiego di materie prime naturali.
LET'S ROCK!
Dedichiamo molte ore di preparazione in laboratorio, assicurandoci il miglior prodotto con la garanzia di freschezza.
La proposta si rinnova ogni mese con nuovi drink!
LEGENDA
Coppetta
Collins
Rock
Secco / Forte
Sour
Fruttato / Dolce
Speziato / Amaro
APERITIVO ITALIANO
IBISCO
Aperol ai fiori di Ibisco, note fruttate di fragola, champagne brut Rock/Futtato 10€
HOUSE BLOODY MARY
Pomodoro con mix di spezie, distillati di peperone e porro,
Crusta di bell pepper e tomato Rock/Speziato 10€
CARIBBEAN LATITANTE
Campari e banana secca con acqua di cocco, per un mix tropicale e bitter Rock/Speziato 10€
MILANESE RILASSATO
Cynar e cacao con succo di pomodoro, un cocktail sapido, con note terrose e leggermente dolci Collins/Speziato 10€
L’UOMO DEL MONTE A PADOVA
Aperol, verbena e vermouth, dal gusto dolce-amaro con una leggera freschezza tropicale Collins/Dolce 12€
FERNET & COLA
Vaniglia, distillato di caffè e fernet, miscelati con coca cola per un gusto frizzate e speziato Collins/Speziato 12€
SICILIAN ZUCCA
Rabarbaro e acqua di fico con note di pepe rosa. Un cocktail terroso e aromatico Rock/Speziato 12€
SINNER CHINA
Succo di mela e vaniglia con china martini e bitter al cardamomo, un mix equilibrato tra dolce e amaro. Rock/Speziato 10€
NEGRONI CLUB
LEGNANO
Miscela di bitter, vermouth e home made gin, con una punta di acidità Rock/Amaro 10€
GENOVA
Home made gin, Carpano rosso, Campari e acqua di banana, dal gusto bilanciato tra amaro e dolce,
con note fruttate Rock/Speziato 10€
NAPOLI
Campari alla vaniglia, vermouth e caffè distillato, un cocktail dal retrogusto dolce e speziato grazie al succo di mela Rock/Speziato 12€
BOLZANO
Cacao distillato, vermouth ai frutti rossi e Campari alla fragola, un Negroni dolce-amaro con note di frutta e cioccolato Rock/Speziato 12€
VENEZIA
Vermouth al sedano, Cynar alla vaniglia e gin, dal gusto amaro e fresco, con una leggera nota erbacea Rock/Amaro 12€
CATANIA
Campari ai pomodorini, vermouth all’ananas e gin, con un tocco speziato di peperone Rock/Speziato 10€
MODERN COCKTAILS
HONOLULU COOLER
Acqua di macadamia e cioccolato, con vermouth dry e note fresche di arancia Coppetta/Dolce 12€
BABILONIA COCONUT
Gin, acqua di cocco e lemongrass, con un tocco agrumato e fresco di lime Rock/Sour 12€
SHIZO PAZ
Fragola, acqua di shiso e un tocco di umami, per un gusto sorprendente e bilanciato Rock/Sour 12€
SICILIA TO LOVE
Ananas, salvia e cacao, un mix tropicale con note aromatiche e sapide Coppetta/Tropicale 12€
TROPICAL LONDON
Mango e sotol con umami, dal profilo esotico e fresco, con scorza di lime Collins/Speziato 12€
ZTL SOUP
Pompelmo e succo di pomodoro, un mix saporito con accenni agrumati e vegetali Rock/Sour 12€
MESSICO E FRAGOLE
Fragola e vaniglia, con un finale amaro e agrumato, grazie al fernet e alla scorza di lime Rock/Fruttato 12€
FICO GIMLET
Acqua di fico e malto di cioccolato, un cocktail ricco e aromatico con un tocco di timo Rock/Speziato 12€
BANANA MATTA
Banana e gin con un tocco di peperoncino e liquore di pomodoro, per un sapore audace e fruttato Rock/Speziato 12€
PREMIUM CLASSIC
Selezione di grandi classici rivisitati con prodotti premium e tecniche di miscelazione moderne
PREMIUM OLD FASHIONED
Bourbon whiskey Michter’s Sour Kentucky, Scotch whisky Highland Park 12 y., zucchero, Angostura aromatic bitter. Per gli amanti del classico ed anche per chi è all'inizio del cammino. Rock/Forte 15€
MANHATTAN – 45 / 35
Rye Rittenhouse whiskey Kentucky, Vermouth Martelletti rosso, Angostura bitter, Maraschino.
La tecnica di miscelazione utilizzata è austera, la proporzione confortevole, il gusto è centrato! Coppetta/Amaro 12€
BRANDY CRUSTA
Cognac Camus VS e VSOP, Cointreau, succo di limone, zucchero, chocolate bitter.
Il miglior Brandy Crusta in questi dieci anni al Glass Coppetta/Sour 12€
PREMIUM DAIQUIRI
Rum Veritas Giamaica & Barbados, Rum Paranubes Messico, succo di lime, zucchero.
Giamaica + Barbados + Messico = Cuba 1905 Coppetta/Sour 13€
PREMIUM MARGARITA
Tequila Cascahuin Blanco 100% agave, Cointreau, succo di lime fresco.
Distillato e tecnica di miscelazione all’avanguardia. Sublime! Coppetta/Sour 13€
RAMOS GIN FIZZ
Babilonia Rose & Cucumber gin, succo di lime, zucchero, crema di latte, soda.
Classico, rinfrescante, leggermente cremoso, un'altra perla storica da New Orleans. Coppetta/Speziato 12€
SPIRIT&TONIC
BY GLASS
BRITISH
Gin fresco e dissetante con una nota balsamica di cardamomo verde 12€
INDIAN
Gin intenso e speziato con prevalenza di ginepro 12€
HIMALAYA
Gin dai sapori invernali, spicca il profumo del cardamomo nero 12€
BABILONIA
Gin aromatico, al ginepro si uniscono distillati di cetriolo fresco e boccioli di rosa 12€
BERRY & COFFEE
London dry gin complesso, con lamponi freschi e chicchi di caffe distillati 12€
SWEDISH
Gin speziato, profumi di semi di cumino e lemongrass 12€
SICILIAN
Gin con note agrumate del pompelmo rosa e freschezza del pepe di Sichuan 12€
MEDITERRANEO
Timo, origano, finocchietto e una pungente nota di ginepro 12€
AFTER EIGHT
Distillato di fave di cacao del Venezuela e foglie di menta 12€
ABSINTHE
Distillato di anice, erbe e fiori di montagna 12€
ETSU 43% Giappone 14€
CAPPERI 40% Italia 13€
TOM TIME 45% Italia 14€
TANQUERAY TEN 47,3% Inghilterra 14€
DUCK DIVE 43% Italia 13€
BEEFEATER 24 45% Inghilterra 13€
SIPSMITH VJOP 57,7% Inghilterra 14€
HAYMAN’S OLD TOM 41,4% Inghilterra 12€
MARTIN MILLER’S 40% Inghilterra 12€
MONKEY 47 47% Germania 15€
ZERO SBATTI
SPRITZ ZERO
Sciroppo di aperol, soda alla pesca ed edelflower Collins/Speziato 10€
GARIBALDI ZERO
Campari zero, arancia rossa chiarificata Rock/Speziato 10€
GIN&TONIC ZERO
Seedlip spice94, Schweppes heritage tonic water Collins/Secco 10€
COLADA ZERO
Ananas chiarificato, orzata di avocado pistacchio e noci, acqua di cocco Rock/Dolce 10€
LIMOU ZERO
Centrifuga di mela verde e uva bianca, sciroppo ai fiori di sambuco Rock/Dolce 10€
SODE
Coca Cola, acqua tonica, Sicilian lemon, pompelmo rosa 6€
Birra in bottiglia 6€
formato da 33cl
SPIRITS E AMARI
ERNESTO CALINDRI 7€
BRANCA MENTA 6€
CHINA MARTINI 6€
CYNAR 6€
FERNET BRANCA 6€
AMARO DEL CICLISTA 6€
AMARO SAN SIMONE 6€
RUPES 6€
COGNAC
CAMUS VS 10€
CAMUS VSOP 12€
RUM
ANGOSTURA 7Y 10€
EL DORADO 12Y 10€
GOSLING’S BLACK SEAL 10€
HAMPDEN ESTATE JAMAICA 8Y 14€
PARANUBES AGRICOLE 10€
PARANUBES ANEJO 16€
PLANTATION PINEAPPLE 10€
VERITAS 9€
SHERRY & MARSALA
TIO PEPE SHERRY FINO 8€
FLORIO TARGA 1840 RISERVA 8€
FLORIO TERRE ARSE 10€
TEQUILA
CALLE 23 REPOSADO 10€
TROMBA 10€
TAPATIO BLANCO 12€
CASCAHUIN BLANCO 14€
VODKA
BELUGA 9€
BELVEDERE 10€
WHISKY & WHISKEY
ABASOLO 12€
JOHNNIE WALKER 12Y BLACK LABEL 9€
BUSHMILLS BLACK BUSH 9€
DREAM #1 25€
DREAM #2 22€
HIGHLAND PARK 12Y. 13€
MICHTER’S SOUR MASH 16€
NIKKA DAYS 10€
NIKKA FROM THE BARREL 15€
PORT ASKAIG 100 PROOF 16€
RITTENHOUSE 10€
TALISKER 10Y. 12€
THE BUSKER SINGLE POT 8€
WILLIAM LAWSON’S 9€
WOODFORD RESERVE 10€
MEZCAL
Servito in dose 20ml
PICAFLOR ESPADIN JOVEN 5€
PICAFLOR ESPADIN ANCESTRAL 10€
F-KOCH EL MEZCAL ENSEMBLE II TOBALÀ/CUISHE 9€
PALOMO TEPEZTATE 12€
REAL MINERO PECHUGA ARTESANAL 16€
SOTOL FLOR DEL DESIERTO 7€
