Carattere deciso, impronta determinata: questa è l’anima del Glass.
Tutto nasce e si sviluppa intorno alla filosofia del drink. La lista, studiata e strutturata nei minimi dettagli da un team di professionisti, segue la filosofia dell’home made: niente prodotti industriali ma soltanto preparati a base di spremute fresche, centrifughe, estrazioni ed impiego di materie prime naturali.
LET'S ROCK!
Dedichiamo molte ore di preparazione in laboratorio, assicurandoci il miglior prodotto con la garanzia di freschezza.
La proposta si rinnova ogni mese con nuovi drink!
UN APERITIVO AL GLASS
SANTO
Campari bitter, Nardini bitter, vermut Punt e Mes, vermut Martelletti,
distillato di Palo Santo, Angostura bitter 10 €
IBISCO
Aperol, infuso ai fiori di ibisco, distillato di fragole, champagne Collet brut 10 €
APERITIVO MASSAGE
Aperol, Homemade Red Rye malt spirit calendula, camomilla, gocce di assenzio e angelica 10 €
SOTTO A CHI TONKA
Campari bitter, fave di Tonka, Black tea Sri Lanka, orange & mandarin bitter 10 €
VESPER MARTINI
Belvedere vodka, Lillet blanc, Sipsmith VJOP. Servito con olive siciliane e scorza di limone 10 €
HOUSE BLOODY MARY
Smirnoff vodka, pomodoro pachino, spezie 10 €
NEGRONI ALLA VICENTINA
Porto Tawny, Aperol, Nardini bitter, Tanqueray gin, gocce di Fernet 10 €
BROOKLYN NEGRONI
Campari bitter, vermut rosso Del Professore, Tanqueray gin, aceto di lampone 10 €
PALOMA
Tequila Calle 23, agave, succo di lime fresco, soda al pompelmo rosa. Crusta di spezie messicane 10 €
A GLASS OF CLASS
CHOCOLATE SOUR
Distillato di fave di cacao e cioccolato fondente, Tanqueray gin, limone, zucchero, albumina 10 €
MARTINO CUP
British gin by Glass, lemongrass, camomilla, pompelmo chiarificato 10 €
MAI TAI POLINESIA
Mix di rum Bacardi carta blanca, Diplomatico reserva exclusiva, Clarin,
orzata di noci di macadamia, cardamomo verde, mandorle tostate e acqua di cocco 10 €
LA MELA E LA VANDA
Sciroppo di lavanda, mela verde, Absinth by Glass 10 €
LA PASSIONE DEL GIMLET
Distillato di passion fruit, gin Tanqueray, cordiale al mandarino e sedano 10 €
JAMAICAN COLADA
Mix di rum Plantation3 stars, Myer’s e Hampden Jamaica, ananas, acqua e crema di cocco 10 €
LIMOUSINE
Smirnoff Vodka, uva bianca, mela verde, cordiale ai fiori di sambuco 10 €
AFTER DINNER
BALI COFFEE
Mr. Black coffee liqueur infuso all’olio di cocco, Belvedere vodka, crema di cocco e mandorla 10 €
APPILS
Mela, cardamomo nero, cacao e Homemade Pils malt spirit 10 €
GHOST OLD FASHIONED
Bourbon whisky Maker’s Mark ridistillato, angostura ridistillata, zucchero 12 €
LOCRI UNITED
Liquirizia, Homemade caramel malt spirit, cardamomo nero, albumina, limone fresco 10 €
MACAO COLLINS
Mirtilli, China Martini ridistillata, Homemade british gin, vaniglia, gocce di Fernet 10 €
SAZERAC DEL KOALA
Cognac Camus ridistillato con foglie di eucalipto, bourbon whisky Evan Williams,
gocce di basil & lemon bitter. Profumato all’assenzio 9 €
COMBINATI BY GLASS
I combinati sono quei drink dove il distillato è abbinato ad una soda.
Con un mix di tecnica e spensieratezza, vi proponiamo sei combinati, dove lo spirito è ri-distillato in casa.
Dal Gin all’Absinthe, dal malto al distillato di cacao e menta.
Vi proponiamo alcune miscele autenticamente artigiane.
BRITISH&TONIC
Gin fresco e dissetante con una nota balsamica di cardamomo verde 9 €
INDIAN&TONIC
Gin intenso e speziato con prevalenza di ginepro 9 €
HIMALAYA&TONIC
Gin dai sapori invernali, spicca il profumo del cardamomo nero 9 €
AFTER EIGHT&TONIC
Distillato di fave di cacao del Venezuela e foglie di menta 9 €
ABSINTHE&TONIC
Distillato di anice, erbe e fiori mixato con acqua tonica mediterranea 9 €
MALT&COLA
Distillato di malto Carared miscelato con fave di Tonka e coca cola 9 €
AGED
Far riposare un vino è una pratica conosciuta da tutti, è normale.
Far riposare i drink è una tecnica meno utilizzata; perché lo facciamo?
Semplicemente perché alcuni drink, una volta fatti riposare, sono più buoni.
NEGRONI RISERVA 2019
Riserva esclusiva invecchiata in botte e affinata in vetro dal 2019.
6cl serviti senza ghiaccio 25 €
AGED OLD FASHIONED
Rye whisky Rittenhouse, Bourbon Evan Williams, Angostura bitter e zucchero 10 €
DRIVERS & BEERS
Più passano gli anni e più le miscele analcoliche prendono carattere. È così che anche colui che deve guidare, non deve per forza rinunciare al gusto. I nostri sapori da sempre sono tutti lavorati a mano ed elaborati durante il giorno dallo staff del Glass e del Good Guys. Un analcolico quindi può e deve essere emozionante come un drink arricchito dagli aromi dell’alcol.
SPRING APPLE
Mela verde, uva bianca, cordiale ai fiori di sambuco 9 €
BREAK DELL’ALPINO
Mirtilli, mela verde, yogurt, tisana alla vaniglia 9 €
MANDARIN ORIENTAL
Mandarino, passion fruit, sedano, acqua tonica 9 €
PRINCIPATO DI TONKA
Liquirizia, fave di Tonka, succo di mela, bitter alla nocciola 9 €
SOFT DRINK
Coca Cola / Pompelmo rosa / Bitter lemon / Tonica / Ginger beer 7 €
BIRRA ARTIGIANALE
Golden Ale – alc. 4,6% 6 €
GIN&TONIC
ALKKEMIST 40% Spagna 14 €
GIN DEL PROFESSORE MONSIEUR 43,7% Italia 12 €
GIN DEL PROFESSORE MADAME 42,9% Italia 12 €
GIN RAW 42,3% Spagna 12 €
WINT & LILA 43,1% Spagna 12 €
PORTOBELLO 42% Inghilterra 10 €
MARE 42,7% Spagna 13 €
HENDRICK’S 44% Scozia 13 €
BOBBY’S 42% Olanda 13 €
TANQUERAY TEN 47,3% Inghilterra 12 €
TANQUERAY LOVAGE 47,3% inghilterra 12 €
SABATINI 41,3% Italia 12 €
DUCK DIVE 43% Italia 12 €
